Horta - condimentos e hortaliças livres de agrotóxicos em pequenos espaços

Hoje, é possível o cultivo de condimentos e de algumas variedades de hortaliças e ervas até mesmo em pequenos apartamentos

Enganam-se aqueles que acreditam que possuir uma horta é privilégio de quem possui quintal em sua residência. Hoje, é perfeitamente possível o cultivo de condimentos e de algumas variedades de hortaliças e ervas até mesmo em pequenos apartamentos desde que o local seja bem iluminado, a espécie cultivada seja devidamente irrigada e que seja utilizada terra de boa qualidade no momento do plantio.

A vida moderna tem despertado nas pessoas certas preocupações para com o corpo, com a mente e com a saúde. É cada vez maior a procura, nos supermercados, por alimentos livres de agrotóxicos ou qualquer outro tipo de química que possam colocar em risco a saúde. Observa-se, também, certa mudança comportamental no estilo de vida de milhares de pessoas, agora buscando por melhor qualidade de vida por meio de exercícios físicos regulares associado à uma boa alimentação.

Uma forma bastante sadia e eficaz de se manter a saúde, sem sair de casa, para aqueles que moram em apartamentos e que não dispõem de uma área externa para realizar o plantio de vasta variedade de culturas, é aproveitar qualquer espaço ventilado e de boa iluminação, para plantar a sua própria mini-horta. Além de se produzir alimentos de qualidade, trabalhar com a terra pode se revelar verdadeira terapia para aqueles que têm uma vida agitada e estressante.

O alecrim, manjericão, estragão, camomila, capuchinha, cebolinha, erva cidreira, hortelã, orégano, pimenta-dedo-de-moça, salsinha e sálvia, são algumas espécies que podem ser produzidas em casa. Essas plantas se adaptam melhor em canteiro e alguns cuidados especiais devem ser seguidos. São eles:

- As ervas precisam de luz solar, pelo menos algumas horas por dia. Sem isso, é praticamente impossível cultivá-las.
- Mantenha regas regulares, mas nunca encharque a terra.
- Retire folhas velhas, amareladas e secas e verifique periodicamente se não há ataques de pragas.
- Nesses casos, evite produtos químicos e use apenas inseticidas naturais (calda de fumo, calda de sabão, e outros), pois as ervas serão utilizadas como tempero e no preparo de chás.
- Adube a cada 3 meses, com húmus de minhoca e torta de mamona.
- Na hora de escolher as ervas, procure selecioná-las segundo as exigências de luminosidade.
- Lembre-se que elas estarão no mesmo vaso.

Ensinaremos nos artigos seguintes o passo a passo para se plantar algumas espécies em sua própria casa, aproveitando os pequenos espaços. Veja qual delas melhor se adapta em sua casa e mãos à obra!

Em MT, preço da soja e condições das estradas preocupam agricultores

Soja é um dos principais produtos agrícolas do país.
Grão ocupa área recorde, de mais de 8,8 milhões de hectares só em MT.

Mato Grosso

FACEBOO

Os preços da soja e a condição das estradas por onde é feito o escoamento dos grãos preocupam os agricultores de Mato Grosso, principal produtor da cultura no país. Só nesta safra, os produtores devem colher cerca de 28 milhões de toneladas.

Ao mesmo tempo em que são alçados números tão expressivos, os agricultores enfrentam problemas recorrentes a cada ano. A começar pela estiagem que atrapalhou o plantio. “Vem essa ansiedade porque eu vejo os dias passando. Quanto mais eu atrasar, eu sei que a produtividade vai ser menor e devo ter mais problemas com doenças”, diz o agricultor Vicente Beber.

Mas a exposição às oscilações do tempo faz parte do negócio. O que não estava nos planos era a desvalorização do produto, hoje 20% mais barato em relação há um ano atrás. A saca de 60 quilos, que era vendida por R$ 68 em algumas regiões do estado, agora sai por R$ 55.

A queda foi causada principalmente pela previsão de uma grande oferta do grão no mundo. O agricultor que aumentou as apostas na soja arrependeu-se da decisão. “Talvez se eu soubesse desse momento, eu não teria investido tanto esse ano. Talvez eu tivesse plantado um pouquinho menos, ao contrário do que fiz”, diz o agricultor Carlos Schneider.

Enquanto o mercado não ajuda, o custo de uma logística ainda ineficiente pesa mais no bolso. A BR-163, principal corredor para o escoamento da produção que foi entregue à iniciativa privada no ano passado, passa por melhorias, mas por outro lado, muitas estradas que levam o que sai dos campos para os armazéns deixam a desejar. Enquanto isso, se aproxima o período de colheita do grão, previsto para janeiro.

Horta - como plantar Pimenta Dedo-de-Moça (Capsicum baccatum)

A Pimenta Dedo-de-Moça (Capsicum baccatum) possui de  8 a 10 cm de comprimento. É especialmente usada para fabricar molhos, na produção de temperos e, ainda, utilizada para realçar o sabor de várias receitas culinárias. Mas o motivo de adicioná-la como tempero nas refeições, sanduíches e salgadinhos, é mesmo pela ardência que provoca ao ser mastigada.

Originárias das Américas, as pimentas do gênero Capsicum apresentam diversas cores – amarelo, laranja, roxo e verde e são utilizadas na produção de geleias e doces, páprica picante, pizzas, pratos especiais, conservas, molhos líquidos, spray paralisante, utilizados em defesa pessoal, corantes e inseticidas em cultivos orgânicos e agroecológicos.

Seu uso como condimento é o principal mercado, mas o interesse pela pimenta como ornamentação vem fazendo diferença nas floriculturas, já que elas enfeitam e fazem bonito em canteiros, vasos ou jardins verticais. Uma de suas belezas está na mudança de cor durante o amadurecimento, que vai do verde, passa por tonalidades de laranja e se reveste de vermelho vivo. O brilho da pele colorida em contraste com o verde das folhas, portanto, tem levado a pimenteira para dentro de casas, escritórios e outros ambientes.

A pimenteira se adapta muito bem aos climas quentes. É sensível a baixas temperaturas e não tolera geadas. Por isso, deve ser cultivada nos meses de calor. Mesmo em vaso, o plantio pode ser para consumo próprio. Como alimento, a pimenta tem seu lado nutritivo. Contém vitamina A e é excelente fonte de vitamina C e B, além de possuir boa quantidade de magnésio, ferro e aminoácidos. Ela também tem efeito emagrecedor ao acelerar o metabolismo do organismo de quem a consome. O gosto forte do condimento está presente no caroteno, pigmentação que dá a cor vermelha à planta.

Como plantar a Pimenta Dedo-de-Moça

1- O solo deve ser fértil, leve e bem drenado.
2- Garanta o mínimo de seis horas de insolação diária, direta ou não.
3- Adquira mudas de produtores experientes ou, se preferir, faça o uso de sementes, comercializadas em casas do ramo. Neste último caso, a germinação ocorrerá de 15 a 20 dias após o plantio e as mudinhas devem ser mudadas quando apresentarem de 4 a 6 folhas, cerca de 50 a 60 dias após a semeadura no recipiente.
4- Plante a muda no vaso, tendo o cuidado para não ferir as raízes ao retirá-las da embalagem e irrigue regularmente porém evitando encharcamentos. O transplantio pode ser feito em qualquer época do ano nas regiões mais quentes, desde que sejam irrigadas na seca. Nas regiões frias devem ser transplantadas no verão.

Dicas de manejo da Pimenta Dedo-de-Moça

Tratam-se de plantas que gostam de climas tropicais. Assim, em regiões mais frias, essa é a época ideal para o plantio.

Faça a poda após o período de frutificação e no caso de colheitas contínuas. A prática deve ocorrer logo que a produção tenha cessado. A poda estimula o rebrotamento e a produtividade da planta.

A pimenteira pode produzir por vários meses, mas isso depende de condições favoráveis, como temperatura, fertilidade e variedade da espécie utilizada. Em geral, a colheita leva de 50 a 55 dias após a floração. Em locais de temperaturas mais elevadas, o desenvolvimento da pimenta é mais rápido.

As pimentas apresentam diferentes pontos de colheita, de acordo com cada tipo, região de cultivo e época do ano. O ciclo da cultura e o período de colheita são afetados diretamente pelas condições climáticas e pelos tratos culturais, como adubação, irrigação, incidência de pragas e doenças, e a adoção de medidas de controle fitossanitário.

De maneira geral, o ponto de colheita ideal das pimentas é determinado visualmente, quando os frutos atingem o tamanho máximo de crescimento e o formato típico de cada espécie e a cor específica.


Como fazer mudas de Pimenta

As mudas podem ser feitas em bandejas de isopor ou plástico, com 128 células (maiores) ou em copos plásticos (usados), esses de 200 ml.

Para preenchimento das bandejas ou copos, não deve ser usado terra, quando for plantar, deve ser utilizado substrato comercial (Bioplant ou outros confiáveis), que podem ser adquiridos em qualquer casa agropecuária.

Caso queira fazer mudas sem a utilização de insumos comerciais, o substrato pode ser feito utilizando uma mistura de Composto Orgânico, com casca de arroz carbonizada.

No caso da fabricação própria de substrato, esse tem de apresentar algumas características necessárias, como segurar a umidade e agregar-se quando colocado na bandeja, devendo fornecer água e aeração às raízes.

Horta - como plantar Camomila (Matricaria chamomilla)

A Camomila (Matricaria chamomilla) é uma planta herbácea, perene, de altura em torno de 0,50 m. O caule é ramificado e suas folhas bem recortadas na cor verde-clara. Suas flores miúdas, semelhantes a margaridinhas brancas com o miolo amarelo, exalam um perfume delicado e enfeitam canteiros e vasos.

A Camomila está entre as plantas medicinais mais adocicadas. Além de ornamental, produz um chá calmante e digestivo, suaviza a pele e embeleza os cabelos. Possui compostos químicos anti-inflamatórios, mas a maioria das pessoas toma o chá de camomila para diminuir a ansiedade e acabar com a insônia. É usada para eliminar gases intestinais, ataque de vermes, gastrites,  reumatismo, dores musculares, dores na coluna e dores ciáticas. O conhecido "chazinho de camomila" é muito usado nos cuidados com os bebês, seja para acalmar as cólicas ou na higiene, limpando as crostinhas da cabeça.

As pequenas e delicadas flores da camomila concentram potentes óleos voláteis responsáveis pelos efeitos anti-inflamatório, antisséptico, sedativo e antiespasmódico. Esses óleos atuam de duas formas: acalmam os músculos e nervos internos (o que explica o uso em cólicas nos bebês e cólicas menstruais) e exercem um efeito emoliente sobre a pele. O tradicional chá de camomila é reconhecido como um relaxante etranquilizante natural, que ajuda a tratar problemas provocados por tensão nervosa.

O chá natural é usado para realçar o tom dourado dos cabelos louros. Em compressas, suaviza olheiras e inchaço dos olhos. O responsável por essas maravilhas é o óleo essencial da camomila, chamado azuleno - um ingrediente muito utilizado pela moderna indústria cosmética.

Floresce mais nas estações quentes do ano. Pode ser cultivada em todo o país. A Camomila está adaptada a climas temperados, com temperaturas médias anuais em torno de vinte graus centígrados e com uma boa presença de umidade, quer no ar, quer no solo. Tem baixa tolerância a secas prolongadas, gosta de solos ricos em nutrientes e ligeiramente alcalinos.

A propagação da Camomila pode ser feita por semente, divisão de plantas (com raiz) ou por estaca, mas com menor taxa de sucesso. Planta-se com intervalos de vinte centímetros entre plantas e cinquenta nas entre linhas.

Como plantar Camomila em vaso

1. Escolher um vaso de tamanho médio, com cerca de 30 cm de altura. Pode ser de plástico ou de cerâmica.
2. Colocar no fundo do vaso cacos de vasos ou cascalho e um pouco de areia úmida para garantir a drenagem.
3. Colocar o composto usado também para o canteiro, acomodar a muda e completar.
4. Plante as mudas. Recomenda-se que elas tenham, pelo menos, 20 cm de altura.
5. Regar. Assim acomoda a terra em torno do torrão e permite que as raízes entrem em contato com os nutrientes ali presentes. Mantenha o solo úmido, sem encharcar e diminua as regas no inverno.

Nos primeiros dias após o plantio deixar à sombra para que a planta comece a se desenvolver, depois leve para local ensolarado. Quando houver a emissão de flores faça a colheita, deixando sobre papel para secar à sombra e depois estoque em vidros bem tapados e escuros. Somente as flores são usadas para chás, produzindo uma bebida deliciosa, refrescante e calmante para os nervos e excelente para a digestão.

Como plantar Camomila em sementes

1. Plante as sementes na primavera.
2. Espalhe-as em canteiros e socando-as na terra, que deve estar sempre úmida. As sementes não devem ser enterradas muito fundo, pois necessitam de luminosidade para brotar.
3. A camomila prefere terras bem drenadas em áreas parcialmente sombreadas.
4. Mantenha o solo úmido, sem encharcar e diminua as regas no inverno.


Dicas de manejo na produção de Camomila

A camomila precisa receber luz solar direta por pelo menos 5 horas diárias. Recomenda-se a adubação orgânica, mas deve-se evitar o uso de qualquer tipo de produto químico, uma vez que a erva é usada na preparação de chás. Métodos naturais de controle de pragas podem ser muito úteis, no caso de suspeita de ataque de pragas.

As flores, onde se concentram as propriedades medicinais da planta, devem ser colhidas no período de junho a setembro. Normalmente após a colheita é preciso fazer o replantio, pois seu ciclo de vida é anual. Para conservação das flores, deixe-as secando à sombra, em local ventilado, depois guarde-as em um recipiente de vidro bem tampado.

Horta - como plantar Manjericão (Ocimum basilicum)

Com sabor e aroma intensos, o manjericão é uma ótima sugestão para fazer toda a diferença numa receita. Usado em saladas, molhos, recheios, pizzas e em várias massas, ele dá um toque especial aos pratos e, ainda melhor, pode ser cultivado em vasos pelo próprio consumidor.

Há várias espécies de Manjericão, umas com folhas mais largas e outras com folhas mais delicadas, porém, todas da família dos Ocimum. O manjericão também é conhecido como alfavaca e basílico, e suas folhas são usadas para temperar peixes, carnes e molhos.

A planta pode atingir de 40 a 60 cm de altura e, por isso, deve ser plantado em um vaso de pelo menos 20 cm de diâmetro. Necessita de bastante sol e, se começar a crescer muito, devem ser podados alguns ramos ativando novas brotações e obtendo uma planta mais cheia.

Perene ou anual, o manjericão é plantado sobretudo por pequenos agricultores no Nordeste. Ambientes com muita luminosidade e chuvas regulares são os preferidos para o desenvolvimento da planta, que pode chegar a produzir por até três anos. O clima frio não agrada a todas as variedades, que podem ser determinadas pelo porte, formato da copa, tamanho e características do seu óleo essencial.

O Manjericão de cor verde é o mais conhecido, mas também existem plantas de folhas avermelhadas - mais raras e com mais aroma. O perfume do manjericão tampouco é uniforme: há variedades com fragrância doce, lembrando limão, cinamato (canela), cânfora, anis e cravo. Possui propriedades que repelem insetos, afasta moscas e mosquitos. Mas suas belas flores também são vistas como ornamento. Conhecida por alguns como alfavaca cheirosa, essa planta com propriedade digestiva, antibiótica e antirreumática é utilizada para tratamento de enjoos, problemas respiratórios e reumáticos.

Como plantar Manjericão

1. Para se fazer o plantio em vasos assegure-se, antes de tudo, de que a terra seja fértil e de granulação média.
2. Plante a muda de manjericão no mês de setembro, início da primavera. É quando ocorrem as primeiras chuvas da estação.
3. Use estacas de ponteiro, colocadas em bandejas de isopor de 200 células com substrato comercial. Elas devem ser mantidas irrigadas.
4. Quanto ao espaçamento, recomenda-se a distância de 60 centímetros entre linhas e 40 centímetros entre plantas.
5. Faça o primeiro corte somente após três meses do plantio. Ele deve ser a 40 centímetros do nível do solo. Repita o processo a cada 50 ou 60 dias, ou quando observar que há uma aproximação das copas, a ponto de prejudicar as folhas mais baixas por impedir a luminosidade. Os cortes favorecem a produtividade, pois o manjericão volta a brotar e a ramificar.
6. Embora seja bastante resistente, o manjericão pode ser atacado principalmente pela larva minadora, pelo bicho-mineiro e pelas doenças rhizoctoniose, fusariose e cercosporiose. Procure um agrônomo para melhor controlar esses problemas.
7. Faça com frequência a limpeza do vaso, o controle de doenças e as fertilizações da terra. Assegure a disponibilidade de água.
8. As folhas podem ser colhidas quando a planta atingir cerca de 1,2 metro de altura. Em geral, isso ocorre aos 60 dias. A primeira colheita, no entanto, é indicada somente após três meses do plantio.

Dicas de Manejo do Manjericão

O manjericão gosta de no mínimo 4 horas diárias de sol. Molhe somente pra manter o solo úmido, sem exageros, umas 3 vezes por semana é suficiente. Caso o clima esteja frio ou chuvoso, observe o solo e diminua a quantidade de água.

Pra adubar, a cada 40 dias, providencie cerca de 2 colheres de sopa bem cheias de húmus de minhoca, dê uma afofada na camada superficial, espalhe o húmus e regue em seguida.

Sempre que possível corte as flores do manjericão, isso vai manter a planta jovem por mais tempo e preservar o sabor das folhas mais acentuado. Isso porque as flores funcionam como um dreno nas plantas, ou seja, consomem muita energia.

Horta - como plantar Hortelã (Mentha piperita)

A Hortelã (Mentha piperita) é uma planta herbácea perene, muito ramificada, rasteira, de folhas aromáticas. Apresenta inserção oposta nos ramos, tem textura áspera, forma oval de base arredondada e de pecíolo curto. As flores são brancas com pequenas sombras violetas, dispostas em inflorescência tipo espiga terminal nos ramos. Sua composição é rica em vitaminas A, B e C, e minerais, como cálcio, fósforo, ferro e potássio.

A Hortelã é muito cultivada em hortas domésticas para confecção de chás. Também há possibilidade de ser usada em paisagismo de áreas sem pisoteio, na substituição de gramados, ao redor de árvores e pequenos bosques.

Pode-se escolher entre várias espécies de Hortelã, mas as mais comuns são a Mentha crispa, com folhas verdes escuras e crespas, e a Mentha Spicata, num tom de verde mais claro e com folhas lisas.

A Hortelã é uma das plantas medicinais mais antigas. Suas propriedades medicinais são antisséptica, antiespasmódica, estomáquica, anti-inflamatória, tônica e carmitativa. Entre os princípios ativos da Hortelã incluem um óleo volátil, taninos e substâncias amargas, todos com valor para a ação carminativa da planta. A ação carminativa, por sua vez, aumenta a secreção dos sucos digestivos e melhora as contrações musculares do estômago. Alivia gases intestinais. O óleo volátil dá à Hortelã seu aroma característico e contém 50 a 60% de mentol. Esta é provavelmente a parte mais importante do óleo de Hortelã.

A Hortelã também possui um grau significativo de atividade antiemética. Tem um efeito desinfectante suave, o qual, juntamente com o sabor agradável, a torna um ingrediente favorável para soluções para lavagem da boca e pastas de dentes. Além disso, a Hortelã atua no auxílio à digestão, no tratamento da síndrome do intestino irritável, no combate à náusea e enjoo matinal e é um excelente descongestionante nasal.

Independente do tipo, todas as espécies de Hortelã são viçosas e perfumadas. São usadas para temperar quibes, saladas, carnes de peixe e carneiro, aromatizar sucos e sobremesas, como sorvetes, pudins e gelatinas, em adorno de pratos e composição de saladas.

Crescem bem em ambientes ensolarados, mas toleram bem um leve sombreado. No início da primavera, renove a terra dos vasos e aproveite para desfazer o emaranhado das raízes e podá-las, se for necessário.

Como plantar Hortelã

A Hortelã é uma planta que cresce vigorosamente e multiplica-se por meio de rizomas. Necessita de sol, solo fértil em matéria orgânica e boa drenagem.

1. Monte o vaso que receberá a planta furando o fundo e, em seguida, colocando algumas pedras que irão evitar que a água se acumule e, então, a terra (é interessante misturar adubo se a terra não for de qualidade).
2. Debaste as folhas do caule preservando apenas as do topo. Os caules devem estar com suas raízes.
3. Para plantar, verifique caule por caule. Plantar o caule deitado é o ideal, pois a Hortelã tende a ser rasteira e criar mais caules.
4. Aguar todos os dias pela manhã.
5. A Hortelã tende a ser invasiva e seu controle deve ser feito desbastando os ramos dirigidos para dentro do canteiro, senão abafará as outras plantas.

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Horta - como plantar Orégano (Origanum virens)

O Orégano (Origanum virens), também conhecido como Oregão, é uma erva originária do Mediterrâneo. Trata-se de uma planta herbácea rasteira de caule flexível e folhas maior que o da manjerona, ovais e pecioladas, medindo de 1 a 5 cm e sua altura pode variar de 25 a 80 cm. É uma planta que prefere climas temperados amenos, não muito frios.

A propagação do Orégano pode ser feita por sementes, estaquia de ramos jovens e ainda divisão das touceiras, respeitando-se um espaçamento de 20 x 30 cm entre plantas. Como muitas ervas, o orégano é fácil de plantar, ou no seu jardim ou dentro de casa, a partir de pequenas plantas ou de sementes.

Gosta de ambientes ensolarados, solo leve e arenoso com boa drenagem, rico em matéria orgânica e com pH muito próximo ao neutro entre os 6,0 e os 7,0. É importante renovar o solo do vaso anualmente, com uma mistura nova e nutritiva para garantir a vitalidade, produção e a preservação da planta. Ao irrigar, fazê-lo com moderação, pois o Orégano é inimigo de muita água. Gosta de sol direto mas precisa de proteção contra ventos fortes e frios.

As folhas e pontas de galhos podem ser cortadas para serem usadas fresquinhas. Os novos brotos deixarão a planta ainda mais densa e decorativa. A colheita de ramos e folhas deve ser feita quando a planta estiver no começo da floração e após a colheita, deve-se fazer a desfolha, retirando as folhas dos ramos.

As folhas do orégano são usadas para tempero, sendo muito usado em peixes, carnes, saladas, molhos e suco de tomate. Na medicina natural, o Orégano é considerado um tônico para o aparelho digestivo e sua erva também é usada em infusão para tratar problemas como tosse, bronquite e cólicas intestinais. Tem ação analgésica e propriedades estimulantes do sistema nervoso.

A diferença de gosto entre orégano fresco e as variedades secas compradas em lojas é como noite e dia. Orégano fresco acrescenta um impulso de sabor que simplesmente não pode ser batido. Comumente encontrado em pratos à base de tomate, o orégano é essencial na cozinha italiana e mediterrânea.

Como plantar orégano:

1. Adquira pequenos vasos e semeie a erva antes do fim do inverno.
2. Apenas polvilhe as sementes sobre a terra, sem cobrir e regar.
3. Deixe descansar em uma janela ensolarada até que as sementes germinem, cerca de 5 a 7 dias.
4. Uma planta de orégano pode ser cultivada em recipientes ao ar livre ou transplantadas para o seu jardim.
5. Plante o orégano em pleno sol e em um solo bem drenado, a cerca de 10 a 12 centímetros de distância. Essas ervas não têm problema com um solo seco e na verdade vão se adaptar à maioria das condições de plantio, desde que elas recebam bastante sol.
6. Regue as suas plantas de orégano somente durante períodos muito secos.
  
Dicas de manejo do orégano

No cultivo de ervas, você não precisa adicionar nenhum fertilizante ou composto, para as suas camas de orégano. Fertilizantes são prejudiciais ao sabor da erva.

À medida que as plantas começam a florescer, belisque os botões de flores. Isso permitirá que as plantas cresçam mais espessas e dão um ótimo sabor. As plantas podem ficar bem grandes, se arrastando pelo chão, então apare as folhas e caules em volta, conforme necessário.

Quando suas plantas atingirem cerca de 10 centímetros de altura e tiverem pelo menos uma dúzia de folhas, você poderá começar a colher as folhas para usar em sua cozinha. Você pode cortar toda a planta quando ela tiver cerca de 15 centímetros de altura para usar as folhas; a planta de orégano começará a crescer novamente, florescer, e produzir mais folhas.

Colha as suas folhas de orégano no período da manhã, logo após o orvalho ter secado nas folhas. Depois que o sol começa a aquecer as folhas, elas começam a perder os óleos que proporcionam sabor e aroma.

No final da estação de crescimento, corte as suas plantas de orégano e cubra a área com folhas mortas. Elas devem durar de dois a quatro anos, quando elas vão começar a ficar lenhosas e precisarão ser substituídas plantando ervas novamente.

Horta - como plantar Coentro (Coriandrum sativum)

O Coentro (Coriandrum sativum) é uma planta herbácea de flores brancas ou cor-de-rosa. Conhecido também como salsa chinesa, o Coentro tem as folhas parecidas com as da salsa, porém mais arredondadas e serrilhadas, de cor verde-escura. Seu sabor é bem diferente ao da Salsa, apresentando-se mais próximo ao do limão. Seu caule é fino, tem coloração verde e, em alguns casos, avermelhados.

O Coentro é uma das plantas aromáticas que podemos ter facilmente em um vaso dentro ou fora das nossas casas e apesar de ser uma planta de ciclo anual, com condições favoráveis, estufa ou dentro de casa, pode manter-se sempre fresca e verde durante todo o ano. Propaga-se por semente em local definitivo, mas também tolera mudas, a partir de determinado tamanho. A terra deve ser rica em matéria orgânica e o vaso colocado em locais que sempre bata bastante sol.

Suas folhas são usadas em inúmeros pratos à base de peixe, as sementes em conservas e o Coentro em pó para aromatizar massa de pães e carnes assadas. Tem função diurética, aromática, estimulante, tônica, refrescante e afrodisíaca.

O Coentro, adapta-se bem a todos os climas, mas prefere os climas temperados. Para o cultivo do Coentro as sementes devem ser depositadas no local definitivo, com um espaçamento de 30 cm entre cada fileira e 10 cm entre si. Deve-se fazer a limpeza do vaso manualmente, mantendo o local livre de plantas invasoras.

Como plantar Coentro

1. A primavera e o outono são as melhores épocas para plantar Coentro, uma vez que o calor do verão vai acelerar o processo e as suas plantas vão gerar semente muito rapidamente. O terra deve ser bem drenada e úmida para um melhor crescimento da planta.
2. Lave as sementes com sabão e enxague completamente. Deixe-as secar ao ar, até que já estejam secas na sua maioria. Deve-se plantá-las em pleno sol.
3. Plante as sementes em um espaço de 3 cm de distância e uma profundidade de 1,5 cm. O Coentro cresce em altura e necessita de espaço. Certifique-se de que não há risco de geada, quando for plantar o Coentro.
4. Colha as folhas de Coentro quando a planta estiver com seis centímetros de altura. Certifique-se de cortar as folhas que estão mais no talo central. Corte as folhas com moderação se você quiser colher as sementes de Coentro. Caso contrário, continue a cortar a flor da planta.
5. Aos 2 anos de idade, corte as hastes das flores mortas.
6. Mantenha o vaso em pleno sol (ou sombra, se você vive em um clima muito quente), de preferência onde bata sol pela manhã e tenha sombra à tarde. As sementes começam a brotar em 7 a 10 dias. Depois disso, você pode começar a colher as plantas semanalmente.
7. Colha o Coentro em pontos diferentes. Isto lhe dará um fornecimento contínuo de folhas.
8. Se seu Coentro começar a florescer, corte o botão da flor para prolongar o crescimento das folhas. Isso direciona a energia da planta de volta para as folhas em vez das flores e sementes. Se você permitir que os botões de flores brotem, eles vão ressemear e assim se terá outra colheita dentro de algumas semanas.
9. Adicione um pouco de bagaço ou composto ao leito do Coentro para fornecer nutrientes para o solo e uma camada de proteção extra para as raízes.
10. Em boas condições e com acompanhamento cuidadoso, o Coentro vai estar pronto para colheita depois de cerca de 8 semanas.

Como colher Coentro

1. As folhas de Coentro podem ser cortadas a qualquer momento durante seu período de crescimento, mas esperar até a planta ter cerca de 6 polegadas de altura lhe dará folhas melhores.
2. Corte as folhas exteriores primeiro, permitindo que as folhas pequenas e mais próximas do caule continuem a crescer e amadurecer. Fique de olho em seu Coentro, eles crescem rapidamente.
3. Você provavelmente vai colher folhas duas ou três vezes antes das plantas gerarem sementes. Quando elas começarem a gerar sementes, você pode coletá-las e usá-las como Coentro moído, ou guardá-las para secar e replantar.
4. As folhas de Coentro geralmente não são muito boas para secar e armazenar. As folhas secas perdem o sabor. Esta erva é quase sempre utilizada fresca.

Horta - como plantar Cebolinha (Allium schoenoprasum)

A Cebolinha (Allium schoenoprasum) é uma planta perene, que produz folhas verdes cilíndricas e fistulosas.  Suas folhas formam um tubinho oco e têm um aroma suave de cebola, bastante apreciado em inúmeras receitas. Atinge de 30 a 50 cm de altura e  sua composição é rica em vitamina C.

Seu cultivo, normalmente, é feito por meio de mudas apresentando resultado de um dia para o outro. No entanto, também é possível cultivá-la por meio da semeadeira, porém este é um processo mais lento (aproximadamente 40 dias para apresentar resultado). No transplante, as mudas devem ser plantadas distantes 7 cm uma da outra e, em fileiras, distantes 45 cm. A colheita deve ser feita no terceiro ao quarto mês após o plantio.

A Cebolinha, tanto crua como cozida, é muito usada nas cozinhas chinesa e ocidental. É indispensável no preparo de saladas, sanduíches, sopas e omeletes. Dá sabor especial a manteigas, queijos cremosos e patês. Pode decorar pratos prontos, antes de serem servidos.

Por conter ferro e vitaminas diversas, a Cebolinha é estimulante do apetite, além de auxiliar a digestão. Ajuda no combate à gripe e nas doenças das vias respiratórias.

Como plantar Cebolinha por mudas

1. Compre um maço de cebolinha com raízes.
2. Corte-o, aproximadamente, 3 dedos acima das raízes.
3. Plante a parte com as raízes em um vaso com terra de boa qualidade. O vaso não precisa ser grande já que a cebolinha não cria raízes muito profundas.
4. Regue sem exagero e deixe o vaso em um local em que o sol não bata diretamente na planta.
5. No dia seguinte ou no fim do dia, já com sol mais fraco, pode colocar o vaso em local definitivo.
6. Corte a cebolinha sempre na base, isso evitará o secamento das hastes e uma brotação mais sadia.

Você poderá encontrar algumas cascas de sementes na ponta da haste da Cebolinha. A semente não fica no solo, mas nos ponteiros da planta, até cair naturalmente. Apesar de serem muito coloridas e belas, as flores da Cebolinha exaurem as plantas, sendo aconselhável cortá-las para manter seu vigor. Não se esqueça de deixá-las em lugares sempre iluminados.

Como plantar Cebolinha por sementes

Cultivar a Cebolinha por meio de sementes é bastante simples e acontece em duas etapas:

1ª etapa: prepare a jardineira e jogue as sementes por cima espalhando sobre a terra. Não precisa enterrar, a irrigação cuidará disso. Deixe a jardineira em local que tenha muito sol direto. Cebolinhas necessitam de bastante sol para crescerem bem. Após 20 dias as sementes germinarão, semelhantes a agulhas finas. Deixe por 30-40 dias.

2ª etapa: quando as Cebolinhas estiverem maiores (10-15cm) arranque tudo, selecione as mudinhas, forme maços de 10-15 mudas e replante. Com mais 40 dias sua hortinha de Cebolinhas estará pronta para o consumo. Obs. Não se esqueça de colocar a jardineira em um local com sol.

Horta - como plantar Alecrim (Rosmarinus officinalis)

O Alecrim (Rosmarinus officinalis) é um arbusto de porte médio que se adapta a todo o tipo de climas e solos, sendo que em solos pobres intensifica o aroma e o sabor. É originário da Costa do Mar Mediterrâneo. Trata-se de uma erva de um verde intenso, com folhas espinhosas e sabor forte. Esta planta, além de delicada, é aromática e suas flores têm propriedades estimulantes.

De sabor fresco e doce, na cozinha, o Alecrim é usado para temperar carnes de porco, cabrito, cordeiro, carneiro, frango assado, vitela, carne vermelha, peixe, legumes e até dar um sabor diferente a omeletes. Também é usado para aromatizar vinagres e óleos, dá sabor especial a manteigas, batatas, abobrinhas, berinjelas e tomates preparados em azeite e, ainda, pode ser usado como decoração em pratos prontos antes de servi-los. No momento do cozimento, o Alecrim não perde seu sabor, como outras folhas fazem. As folhas frescas possuem aroma mais puro, portanto, são as mais preferidas.

Como plantar Alecrim

1. Cresce bem em ambientes muito ensolarados. Por isso, você pode plantar a mudinha em vasinhos com 20 cm de diâmetro.
2. Preencha o vaso com terra comum de jardim.
3. Para obter novas mudas, é só lascar um galho e plantar em solo úmido.
4. Mantenha a planta em local arejado e com boa luminosidade natural.
5. Evite expor diretamente ao sol.
6. Coloque água no pratinho sempre que necessário (cerca de uma vez a cada dois dias). Quando plantada em vaso pequeno, é difícil haver uma rebrota após o primeiro corte.

A melhor forma de propagação do Alecrim é por estaca, podendo utilizar um ramo maior ou apenas rebentos novos. Retire as folhas inferiores e enterre, pelo menos, dois gomos para facilitar o enraizamento. Terra umedecida e temperaturas medianas de vinte graus centígrados são favoráveis ao sucesso do plantio.

Como replantar Alecrim (pode ser num vaso maior, jardineira ou na sua horta)

1. Escolha um local bem iluminado.
2. Faça uma cavidade maior que o vaso, e ponha um pouco de terra vegetal.
3. Deixe secar levemente a terra do vaso.
4. Retire a muda, plante e molhe bem.

Lembre-se que o sucesso do replantio depende de vários fatores. O Alecrim gosta de muita luminosidade e é perene (seca no inverno e rebrota no verão).

As folhas do Alecrim são recomendadas no estímulo à circulação. Também auxiliam na digestão de gorduras e no combate à dor de cabeça associada com tensão nervosa. Nas folhas há um óleo volátil a partir do qual foram isolados vários compostos (hidrocarbonetos monoterpênicos, cânfora, borneol e cineol). Há também pigmentos flavonoides diosmina, diosmetina e gencuanina, além de numeroso composto volátil e aromático.

Horta - como plantar Salsinha (Petroselinum sativum)

A Salsa (Petroselinum sativum) é originária da Europa. É uma erva aromática muito utilizada na cozinha e embora seja fácil de encontrar em lojas e supermercados, nada melhor do que cultivá-la e tê-la sempre em casa. Suas folhas são bipartidas ou crespas, mas sempre muito aromáticas. É bastante popular no Brasil e entra na composição de inúmeras receitas salgadas, como carnes, sopas, bolos e saladas.

Seu cultivo é muito simples, bastando apenas semear em um pequeno vaso com 20 cm de altura e deixar junto a uma janela iluminada. A Salsa, é uma planta que precisa de um clima, no mínimo, temperado ameno, pois não resiste a geadas. Gosta de muita exposição solar e de água com moderação. Gosta de solos com textura areno-argilosa, rico em matéria orgânica, bem drenados e ligeiramente ácidos, com pH 5,5-6,7.

A salsa precisa de quatro horas de sol por dia, pelo menos, e você deve deixar a terra sempre úmida, fazendo regas diárias. Para colher, é só cortar o galho inteiro, deixando um dedo do solo. Não corte somente as folhas.

Como plantar Salsinha

1. Colocar as semente em água, durante 24 horas.
2. Colocá-las sobre um pano, bem espalhadas, e deixar secar por aproximadamente 1 hora.
3. Procure um local com muita luz, onde o sol bata de 4 a 6 horas por dia.
4. Encha um pote ou um vaso com terra especial para plantar e introduza as sementes de salsa. Qualquer época do ano serve para plantar salsa, embora se deva evitar os dias de calor e frio excessivo.
5. A germinação da salsa é muito lenta, por isso não estranhe caso as pequenas plantinhas de salsa demorarem a aparecer.
6. Regue o vaso de salsa com frequência, mas preste atenção para não regar demais, evitando a criação de fungos. Por isso é conveniente a rega com frequência, mas em poucas quantidades.
7. Para obter um ramo compacto e suave não se deve deixar nascer as flores. Você pode preparar outro vaso com terra e quando as primeiras florescerem, deixe cair as sementes das flores sobre a terra e assim terá salsa para o ano seguinte, no segundo vaso.
8. Para colher a salsa, é recomendável cortar os talos pela manha antes de a planta começar a sentir os efeitos do calor.

A sementeira está concluída e agora é só esperar para a ver crescer, viçosa e verdejante.

Fruteira ancestral, a figueira leva cerca de um ano para iniciar a produção e seus frutos alcançam bons preços, especialmente de agosto a outubro  Texto João Mathias Consultor José Augusto Maiorano*

A figueira é uma espécie vegetal com muitas referências simbólicas. É a primeira planta descrita na Bíblia - Adão vestiu suas folhas ao descobrir que estava nu. Muitos povos da antiguidade a consideravam sagrada. Outros, fonte de fertilidade e fecundidade. Embora com relatos de cultivo tão antigos, sua origem é incerta: surgiu entre o sul da península arábica e a atual Turquia. Do Oriente Médio, a fruta se espalhou para os quatro cantos do mundo, chegando aqui por volta de 1532 pelas mãos do colonizador português Martim Afonso de Souza. Há mais de mil espécies de figueiras, planta do gênero Ficus, da família Moraceae, e nem todas produzem frutos comestíveis. No Brasil, segundo maior produtor mundial, predomina a espécie Ficus carica, a única cultivada com fins comerciais. Com boa adaptação à diferentes condições climáticas, apesar de ser cultura de clima temperado, a espécie encontrou aqui um ambiente propício para seu desenvolvimento. Mesmo no árido nordeste brasileiro, se desenvolve bem, gerando frutos graúdos e doces. A maior parte da produção nacional concentra-se, no entanto, na região de Valinhos, no interior de São Paulo, com enorme prevalência para a variedade roxo-de-valinhos. Os estados de Minas Gerais, Rio Grande do Sul e Santa Catarina são outros tradicionais produtores. A safra nacional é voltada para o mercado interno e para exportação. A entressafra (de agosto a outubro) é o melhor período para conseguir vendas com preços em alta. Para quem pretende lucrar com a atividade, a dica é começar a cultivar no segundo semestre do ano. Até a colheita, leva-se cerca de um ano para a planta produzir, prazo ideal para contar com oferta na época de menos figo no mercado no ano seguinte. As espécies de figueira variam no tamanho e na forma. Algumas delas podem chegar a 10 metros de altura.As do tipo comercial, como a Ficus carica, raramente ultrapassam três metros de altura, devido à aplicação de podas drásticas, necessárias para facilitar o manejo. Se bem conduzidas, elas têm vida produtiva por três décadas. Uma curiosidade: com cinco a oito centímetros e cor esverdeada ou violácea, o figo é, na verdade, uma inflorescência, uma flor que não desabrochou. RAIO X SOLO: areno-argiloso, com matéria orgânica e boa drenagem CLIMA: temperado, mas tem boa adaptação a diferentes climas ÁREA MÍNIMA: a figueira pode crescer em um quintal COLHEITA: um ano após o plantio CUSTO: o preço da muda varia de R$ 3 a R$ 4 MÃOS À OBRA INÍCIO - caprifigo (Ficus carica silvestris), smyrna (Ficus carica smyrniaca) e são pedro (Ficus carica intermedia) são variedades de figo, mas somente a chamada comum (Ficus carica violaceae ouFicus carica hortensis) é cultivada aqui. Dela, há 25 cultivares presentes no mercado nacional, porém apenas a roxo-de-valinhos é comercial. PLANTIO - a propagação da figueira é feita principalmente por estarquia direta no campo. Utilize estacas com um ano de idade, comprimento de 20 a 30 centímetros e diâmetro entre 1,5 e 3 centímetros. Dê preferência a solos profundos, bem drenados e com possibilidade de uso de irrigação. Deixe dois terços da estaca enterrados no solo e uma a duas gemas acima do nível do solo, fazendo uma amontoa cobrindo toda a estaca com terra fofa. Por ter um sistema radicular superficial, a figueira é sensível à falta de umidade no terreno. Os solos mais adequados para a planta são os areno-argilosos, bem drenados e com bom teor de matéria orgânica. O pH deve ser entre 5,6 a 6,8. AMBIENTE - locais iluminados são ideais para o plantio da figueira. Com muita luz, adquire um crescimento vigoroso e frutas de excelente qualidade. A planta também gosta de chuvas fequentes e bem distribuídas. A figueira tem boa adaptação em regiões de clima quente, onde tem a vantagem de produzir o ano todo, quando aplicadas regas e podas que condicionam a frutificação. A planta chega a tolerar temperaturas de até 40 graus célcius. Em locais de muito frio, há risco de danos na cultura por geadas tardias no fim do inverno. Por isso, no Rio Grande do Sul, a recomendação é fazer poda depois do mês de agosto. ESPAÇAMENTO - para a produção de figo fresco, o espaçamento entre covas indicado é de 2,5 a 3 metros x 2,5 a 3 metros. Se a opção for o cultivo de figo verde, as medidas devem ser reduzidas em meio metro cada. Cada cova deve ter 40 x 40 x 40 centímetros. ADUBAÇÃO - são necessárias quatro adubações de cobertura, que devem começar quando 60% das plantas estiverem com três ou mais pares de folhas. Aplique quando o solo estiver úmido, com boa distribuição de fertilizantes em intervalos de pelo menos 30 dias. O cronograma da adubação inicia-se com 6 a 10 gramas de N por planta. Repita a mesma quantidade na segunda aplicação. Na terceira vez, use de 10 a 15 gramas de N por planta e de 10 a 15 gramas de K2O por planta. Em seguida, são aplicados 15 gramas de N e 15 gramas de K2O por planta. Faça ainda adubações em toda a área de projeção da copa da figueira e, anualmente, use de três a oito quilos de composto por planta para a adubação orgânica. PODA - para facilitar a condução da figueira, é necessária a realização de podas. Feita nos três primeiros anos do plantio, a de formação visa à adequação da estrutura da planta para dar espaço aos ramos produtivos. Em seguida, vem a poda de frutificação realizada anualmente. Quando a planta estiver em repouso, corte os ramos que já deram frutos, deixando apenas de 5 a 10 centímetros com duas gemas bem localizadas. Ao brotarem, escolha em cada galho de um a dois brotos em boa posição, voltados para fora da copa, para crescerem verticalmente. PRODUÇÃO - ocorre de maio a novembro, um ano após ter iniciado o plantio da figueira. Para figos frescos, a colheita ocorre diariamente quando os frutos apresentam coloração arroxeada. No caso de figos verdes, devem ser colhidos quando o ostíolo - orifício no fundo - apresentar coloração rosada.

Pimentão De baixa caloria e fonte de vitaminas e sais minerais, a hortaliça pode ser consumida tanto verde quanto madura  Texto João Mathias Consultor Francisco Vilela Resende*

Consenso entre muitos nutricionistas, uma refeição colorida estimula o apetite e assegura uma alimentação equilibrada às pessoas. O pimentão (Capsicum annuum) é uma das hortaliças que colaboram para dar ao prato um visual vibrante, sem deixar de lado seu papel como fonte de vitaminas e nutrientes ao consumidor. Em receitas para o Natal, o legume também cai muito bem por contar com as cores verde e vermelho, tons que simbolizam a celebração do fim de ano. Espécie semiperene, o pimentão pertence à família das solanáceas, a mesma da batata, tomate, jiló, berinjela e das pimentas em geral. Oriundo do continente latino-americano, sobretudo do México e da América Central, o fruto tropical se espalhou pelo mundo após a chegada do colonizador europeu. Daqui, foi levado para África, Europa e Ásia por embarcações portuguesas. Após vários anos de cruzamento, hoje o pimentão híbrido encontrado no mercado nacional tem formato quadrado alongado e casca espessa. Seu cultivo está disseminado na maior parte do país, tendo como principais estados produtores Minas Gerais e São Paulo, com 40% de todo o volume nacional. Importante fonte de vitamina C, o pimentão atende às necessidades diárias de até seis pessoas. Algumas variedades superam os teores encontrados em frutas cítricas, como laranja e limão. Mas, quando seco, a vitamina é quase totalmente eliminada, e no cozimento a perda chega a cerca de 60%. O pimentão ainda fornece boas quantidades de cálcio, fósforo e ferro e é dotado de baixa caloria, característica muito procurada pelos consumidores preocupados com o peso. Possui também propriedades que beneficiam pele, unhas e cabelos. Os frutos podem ser consumidos verdes ou maduros, crus em saladas, no preparo de molhos, assados ou cozidos. Há cultivares que servem para a produção de páprica - pimentão em pó. As sementes de cultivar são encontradas em envelopes de 5 e 10 gramas e em latas de 50, 100 e 250 gramas, com preços que variam bastante. Vendidos por número de sementes, os híbridos são mais caros. Enquanto uma lata de 50 gramas de cultivar sai por cerca de R$ 20, um lote de mil sementes híbridas custa de R$ 150 a R$ 200 no mercado. Em alguns casos, pode chegar a R$ 500. RAIO X SOLO: úmido, mas não encharcado, e sem salinidade CLIMA: temperatura na faixa entre 21 e 27 graus célsius ÁREA MÍNIMA: cerca de 300 gramas de sementes cobrem um hectare COLHEITA: após 100 dias do plantio CUSTO: mil sementes de híbridos custam de R$ 150 a R$ 200 MÃOS À OBRA INÍCIO - a propagação do pimentão é feita por sementes, mas antes devem ser preparadas as mudas que serão transplantadas para o local definitivo. O uso de copos de jornal, papel ou de plástico descartável em sementeiras é uma opção simples e fácil. Em sistemas tecnificados, são utilizadas bandejas de isopor de 128 células para substratos enriquecidos com adubos químicos. No caso de agricultura orgânica, recomendam-se bandejas de 72 células, pois são adotados somente substratos orgânicos. Para conseguir boas mudas, a dica é colocar as bandejas em estufas ou viveiros. O transplante ocorre entre 35 e 40 dias após a semeadura. AMBIENTE - o pimentão é exigente em calor e alta luminosidade. As temperaturas mais adequadas para o plantio vão de 21 a 27 graus célsius. Em regiões de clima temperado, o cultivo deve ser feito nos períodos menos frios e com menos riscos de geadas. Em locais frios ou com altitudes acima de 800 metros, deve-se fazer a semeadura do pimentão entre os meses de agosto e fevereiro. PLANTIO - plante canteiros em solos mais úmidos. Encharcados e salinos não são tolerados pelo pimentão. A salinidade pode ocorrer principalmente em cultivo em estufas ou por uso excessivo de fertilizantes químicos. Evite também áreas que já foram cultivadas com batata e tomate, pois, como são da mesma família, possuem doenças transmitidas pelo solo em comum. O espaçamento ideal para a cultura é de 1 metro entre linhas e 50 a 60 centímetros entre plantas, principalmente para cultivos orgânicos. Em locais protegidos, deixe distâncias de 30 a 40 centímetros entre plantas e 80 centímetros entre linhas. ADUBAÇÃO - a adubação deve ser definida a partir da análise química do solo e uma consulta a um engenheiro agrônomo. Em geral, são usadas formulações de adubos químicos (NPK 4-14-8, 4-16-8, 4-30-12) e, em cobertura, adubos ricos em nitrogênio, como ureia, sulfato de amônia e ainda formulações de NPK 20-00-20 e 10-10-10. No cultivo orgânico, utiliza--se composto orgânico na proporção de 3:1 de material vegetal e estercos, além de fosfato de rocha natural e adubações de cobertura com compostos fermentados tipo bokashi - composto de farelos fermentado muito rico em nutrientes e micro-organismos. Deve ser feito aos 30, 60 e 90 dias após o transplante. Irrigação - faça irrigações pelo sistema por aspersão ou gotejamento, mais indicado para o cultivo protegido. O pimentão gosta de água, principalmente no período de floração e desenvolvimento de frutos. A falta de água pode causar podridão apical dos frutos, devido à deficiência de cálcio. Contudo, cuidado com o excesso de regas, que pode aumentar o risco de doenças foliares e tornar o solo prejudicial para o plantio. CUIDADOS - mantenha as plantas livres de competição com o mato até 60 dias após o transplante. Ramos e folhas abaixo da primeira bifurcação, inclusive a flor ou o fruto, devem ser eliminados. Em cultivos protegidos, selecione quatro hastes acima da primeira bifurcação para conduzir a planta e eliminar as demais. Sem esses procedimentos, há uma redução da produção, que pode chegar a 40%. É ainda fundamental realizar o tutoramento. Amarre as plantas em estacas de madeira ou de bambu individuais para evitar o tombamento. PRODUÇÃO - de 100 a 110 dias após a semeadura pode se iniciar a colheita, a qual se estende por quatro a cinco meses, com produtividade média de 35 a 40 toneladas por hectare. Em estufas, a colheita demora um pouco mais, até 9 meses. Porém, a produtividade média sobe para até 150 toneladas por hectare. Em cultivos orgânicos, a produtividade varia de 25 a 30 toneladas por hectare.

Abacate O abacateiro tem vida longa e oferece frutos saborosos – ricos em vitaminas, sais minerais e outras substâncias benéficas à saúde  Texto João Mathias* Consultor Tadeu Graciolli Guimarães*

Se dependesse da cor da casca, o abacate (Persea americana L.) jamais seria consumido. Algumas variedades da fruta conservam o tom verde em todas as etapas de seu cultivo até a venda no varejo. Outras possuem coloração arroxeada, que pode evoluir para o marrom. Para saber se está madura, a consistência da fruta deve estar menos firme, cedendo ao toque dos dedos. Quando aberta, revela uma polpa amarelo-esverdeada, macia, saborosa e muito apreciada no mercado. Dotado de benefícios, o abacate é rico em vitaminas, minerais como ferro, cálcio e fósforo, fibras solúveis, fitoesteróis e lipídios (óleo). Monoinsaturados, os lipídios auxiliam na redução dos níveis do colesterol ruim e na elevação do colesterol bom. Entre as frutas frescas, o abacate é o mais rico em proteínas, podendo auxiliar em dietas que visem ao aumento da massa muscular. Os brasileiros estão mais acostumados a consumir abacate in natura ou batido com leite, mas a fruta pode ser ingrediente de outras receitas culinárias. Em países como México, Peru, Venezuela e Espanha, o uso mais comum do abacate é em forma de saladas, acompanhando pratos salgados. Com comprimento que varia de 15 a 20 centímetros e peso que atinge até 1,5 quilo, a fruta tem formato oval e possui caroço grande e liso. A árvore que dá origem ao abacate tem copa aberta, ramos bifurcados e altura que pode chegar a 20 metros, além de muita longevidade. Em plantas de pé--franco (mudas obtidas do plantio de sementes, sem enxertia), o florescimento e a frutificação iniciam-se em torno dos cinco anos de idade, enquanto que, em plantas enxertadas, a produção de frutos pode começar dois anos após o plantio. O principal centro de origem do abacateiro localiza-se no México e na América Central, estendendo-se até Colômbia, Venezuela, Equador e Peru. Nos séculos XVI e XVII, a planta foi introduzida aqui, mais especificamente no estado do Rio de Janeiro. Fruteira de clima subtropical, adaptou- -se aos diferentes climas e solos existentes no país, o que justifica sua ampla distribuição pelo território. Plantios comerciais se destacam nos estados de São Paulo, onde está o maior volume de produção, e Minas Gerais. RAIO X SOLO: rico em matéria orgânica, adubado, permeável e profundo CLIMA: subtropical ou tropical úmido, com temperaturas diurnas entre 18 e 25 graus célsius e noturnas entre 12 e 20 graus célsius ÁREA MÍNIMA: duas plantas de tipos florais diferentes em quintais de residências ou até mesmo em vasos em coberturas de apartamento; no caso de uma planta, é importante assegurar a existência de outro tipo floral na vizinhança COLHEITA: em plantas enxertadas e bem cuidadas, a produção de frutos começa dois anos após o plantio CUSTO: O preço das mudas varia entre R$ 5 e R$ 20, de acordo com o porte da planta, a variedade, o mercado local e a distância do viveiro MÃOS À OBRA >>> INÍCIO adquira mudas de qualidade, de viveiros certificados. Escolha cultivares com processo de polinização diferente entre si, para que haja frutificação quando atingirem a idade adulta. Enquanto variedades como simmonds, fortuna, ouro-verde e wagner têm as flores abertas pela manhã, outras como pollock, quintal e linda abrem somente à tarde. >>> PROPAGAÇÃO plante as sementes do porta-enxerto em sacos plásticos de 20 cm de diâmetro por 40 cm de altura, em substrato composto por duas partes de terra argilosa e uma de esterco a 5 centímetros de profundidade. Mantenha as plantas em ambiente arejado e com sombreamento moderado, com cerca de 50% de luminosidade. Quando o caule tiver um centímetro de espessura e altura de 10 a 15 centímetros do solo, faça a enxertia com os ramos de matrizes. Elimine o caule do porta-enxerto por meio de um corte em bisel (inclinado) e, no tecido exposto, una o ramo da planta matriz também cortado em bisel. Cubra com plástico para não perder umidade até começar a brotação, entre 30 e 40 dias. >>> TRANSPLANTE deve ser feito no início da estação chuvosa, assim que a muda atingir de 40 a 50 centímetros de altura, o que leva entre 10 e 18 meses após a semeadura. Para cultivares de copa frondosa, recomenda-se espaçamento de 10 m x 10 m, enquanto para plantas que possuem copa menos vigorosa, ou que se pretende podar regularmente, de 6 m x 7 m. >>> AMBIENTE a área de plantio deve contar com solo permeável, profundo e adubado, além de ser um local arejado e, ao mesmo tempo, com proteção contra rajadas de vento e ocorrências de geadas. >>> CUIDADOS realize podas de limpeza da copa para aumentar o arejamento e evite irrigação em excesso. A irrigação é importante especialmente em períodos de elevadas temperaturas. Deve-se irrigar uma vez por semana. No inverno, pode ser suspensa por dois meses. Recomenda-se usar cobertura morta de palha ou capim seco em volta da planta, sem, no entanto, cobrir a base do tronco. >>> POLINIZAÇÃO apesar de serem hermafroditas - flores masculinas e femininas na mesma inflorescência -, as variedades de abacate apresentam comportamentos distintos quanto ao período do dia no qual ocorre abertura das flores. Algumas cultivares abrem as flores femininas pela manhã e as masculinas à tarde, enquanto outras apresentam comportamento inverso. Assim, no pomar de abacateiro é preciso ter dois tipos da planta para garantir a fecundação das flores. >>> PRODUÇÃO os abacates não amadurecem na árvore, por isso, quando algumas frutas começarem a cair, está na hora da colheita. No entanto, a colheita só ocorre a partir do terceiro ano de cultivo e dura de dois a três meses.

Onze-horas Com folhas suculentas e floração abundante, a planta ornamental pode ser cultivada em espaços pequenos, jardins, vasos ou jardineiras  Texto João Mathias Consultores Luís Carlos Bernacci e Sérgio Funke*

Lá pela hora do almoço para alguns, ou quase para outros, quando o sol começa a entrar a pino, a Portulaca atinge seu florescimento máximo do dia. Por isso, a flor, da família dasPortulacaceae, a mesma da pata-de-elefante e da beldroega-graúda, tem como nome popular onze-horas. Fácil de plantar e pouco exigente em cuidados durante o desenvolvimento, a onze-horas possui pétalas delicadas em várias cores vibrantes, tornando-se uma bela flor para ornamentação. Planta herbácea e com folhas suculentas, ela é adequada para cultivo em pequenos espaços, vasos, jardineiras e canteiros. A onze-horas gosta muito do sol e tem florescimento o ano inteiro - diminuindo no inverno. Embora o clima quente seja seu preferido, a planta tem boa tolerância a geadas, podendo ser cultivada em todo o país. Por aqui, podem ser encontradas duas espécies de onze-horas do gênero Portulaca que são produzidas comercialmente como plantas ornamentais. Nativa da América do Sul, inclusive do Brasil, há a Portulaca grandiflora Hook na variedade comum, com flores brancas ou rosas ou ainda mesclada com as duas cores e na variedade dobrada - quando as pétalas são formadas em séries -, nos tons rosa, amarelo, vermelho e branco. Apesar de já existir na Europa por volta de 1750, não se sabe ao certo a origem daPortulaca oleracea L. Também chamada beldroega, ela apresenta as mesmas cores da variedade dobrada da Portulaca grandiflora. Ambas são plantas anuais e de crescimento rápido, atingindo 20 centímetros de altura. É importante distinguir a espécie silvestre da beldroega, pois trata-se de uma planta daninha que pode dominar a área de plantio. Espécies da família das Aizoaceaes, aAptenia cordifolia (L.f.) Schwantes, conhecida como rosinha-de-sol, e a Lampranthus productus, a cacto-margarida, também podem ser confundidas com as variedades da onze-horas. No mercado, existem materiais genéticos melhorados e selecionados da Portulaca, desenvolvidos por institutos de pesquisa, floricultores particulares e empresas. Porém, o comércio ainda é tímido, oferecendo espaço em potencial para ser explorado. RAIO-X >>> SOLO: fértil e permeável >>> CLIMA: quente, mas tolera geadas >>> ÁREA MÍNIMA: vasos, canteiros e jardineiras >>> CUSTO: caixa com 15 mudas custa cerca de R$ 7; o preço do envelope com 800 a mil sementes é a partir de R$ 1 MÃOS À OBRA A onze-horas precisa de pelo menos quatro horas de sol por dia >>> INÍCIO A onze-horas pode ser propagada por sementes ou por estaquia - a opção mais comum. A dobrada, no entanto, é comercializada somente por sementes. Mudas e sementes podem ser compradas em lojas de flores, centrais de abastecimento (Ceasa), viveiristas e até pela internet. >>> PLANTIO Deve ser feito durante o verão, em solos férteis, permeáveis e irrigados, apesar de a onze--horas suportar terrenos levemente secos. O ideal é misturar uma parte de terra comum a uma parte de terra vegetal e duas partes de areia. A planta apresenta floração em abundância quando fertilizada. >>> AMBIENTE Como tolera geadas, a onze-horas pode ser cultivada em todas as regiões do país. Porém, ela precisa receber, pelo menos, quatro horas de sol por dia. O mais indicado é que o plantio da flor seja realizado em áreas abertas, com iluminação direta. >>> ESPAÇAMENTO Calcule uma densidade de 25 a 45 mudas de onze-horas por metro quadrado. A adubação recomendada é a básica, com o uso de calcário, fórmula N, P, K 10-10-10 e matéria orgânica. >>> IRRIGAÇÃO Durante o verão, as irrigações devem ser mais frequentes, pelo menos uma vez por dia. No inverno, podem ser mais espaçadas, a cada dois ou três dias. Evite molhar as flores abertas. >>> FLORESCIMENTO A floração da onze-horas ocorre principalmente na primavera e no verão, durante os meses mais quentes do ano. As flores abrem e fecham diariamente, mantendo o ambiente colorido durante o período de luminosidade mais intensa. As sementes começam a germinar por volta de dez a 15 dias do plantio e florescem com cerca de um mês do início do desenvolvimento das plantas. Em geral, as mudas vendidas já apresentam botões e flores, tornando praticamente imediato o florescimento no jardim.

Physalis Usada na medicina popular e consumida in natura ou como ingrediente de receitas culinárias, a fruta tem potencial para gerar lucro ao pequeno e médio produtor

Num país de enormes proporções como o Brasil, não é de se estranhar que algumas plantas sejam conhecidas por nomes regionais diferentes. Mas, às vezes, também acontece o inverso: plantas distintas partilhando um único apelido. Quando isso ocorre, só mesmo o nome científico para evitar confusões. É assim com o juá, que tanto pode designar a saborosa Physalis angulata quanto a tóxica Solanum mammosum - não por acaso, também chamada de juá-bravo. Talvez isso explique o porquê de a primeira ter se imposto no mercado com sua denominação científica. A physalis (lê-se fisális) é uma fruta comestível da família das solanáceas, a mesma do tomate, da beringela, da batata e do pimentão. Ela também é conhecida como camapum, saco-de-bode, mulaca, joá e joá-de-capote. Pequena, redonda e de cor verde, amarela, laranja ou vermelha, nasce em arbusto de caule ereto e ramificado - que pode atingir até 2,5 metros de altura quando tutorado. Em seu desenvolvimento, a physalis fica dentro de um casulo feito de folha fina e em formato de cálice. Cada planta produz de um a três quilos de frutos, que aparecem quatro ou cinco meses após o plantio Rica em vitaminas A e C, fósforo e ferro, além de conter flavonoides, alcaloides e fitoesteroides, a physalis tem, ao mesmo tempo, sabor doce e ácido. Mais consumida in natura, ela também é ingrediente para molhos, compotas, doces, geleias, sorvetes e licores. Folhas, frutos e raízes são usados na medicina popular para combater diabetes, reumatismo crônico, doenças de pele, da bexiga e do fígado. Usada na culinária e dotada de componentes que beneficiam a saúde, a fruta é considerada uma ótima alternativa de plantio, que pode render lucros ao pequeno e médio produtor. A embalagem de 80 gramas de physalis importada custa de 8 a 10 reais no varejo paulista. Seu comércio é bastante explorado na Colômbia, um dos locais apontados como sendo de origem da fruteira - também há indicações de que ela seja proveniente da Amazônia. De ciclo rápido e rústico, pode ser plantada em qualquer época do ano e se adapta bem ao clima quente, embora tenha tolerância a ambientes frios. Mas a planta não gosta de excesso de umidade e é vulnerável a doenças fúngicas. Também é recomendada a adoção de métodos de prevenção contra pragas como broca pequena, tripes e ácaros. RAIO X >>> SOLO: com muita matéria orgânica e pH entre 5,5 e 6 >>> CLIMA: quente, mas tolera o frio >>> ÁREA MÍNIMA: um hectare para plantio comercial >>> CUSTO: R$ 225 o kit com 500 sementes, apostila e livro sobre a fruta MÃOS À OBRA >>> INÍCIO Adquira sementes para começar a produção de physalis. A fruta não é muito exigente em cuidados, mas há no mercado uma apostila com orientações técnicas de cultivo que oferece instruções para iniciantes na atividade (confira em Mais Informações). >>> PLANTIO Pode ser realizado o ano inteiro, com preparação e correções do solo a partir de uma análise inicial das condições do terreno. O solo deve contar com bastante matéria orgânica e pH entre 5,5 e 6. Antes, faça o plantio em bandejas de isopor com 128 células, copos de plástico de 300 mililitros ou saquinhos de polietileno de 13 x 13 centímetros. Coloque uma semente em cada célula, que deve contar com substrato próprio para hortaliças. A germinação sob sombreamento de 30% leva de dez a 20 dias para ocorrer. >>> TRANSPLANTE Com entre 20 e 30 centímetros de altura, transfira as mudas para o local definitivo. Plante- -as em duplas, lado a lado, e com distância de 30 centímetros entre uma e outra. Quando atingirem cerca de 80 centímetros de altura, faça o tutoramento com técnicas semelhantes às indicadas para o tomateiro. >>> TUTORAMENTO Acomode um bambu ou outra estaca com dois metros de altura entre as plantas, fixando-as com barbante, para dar firmeza até o fim da produção. A fruteira pode chegar a 2,5 metros de altura. >>> ESPAÇAMENTO São indicadas as medidas de 0,8 metro de distância entre plantas e entre 1,80 e 2 metros entre linhas. >>> CUIDADOS Em períodos de muita umidade, aplique calda bordalesa na proporção de 1% a cada 15 dias para evitar o ataque de doenças fúngicas. No caso de combate a pragas, como broca pequena, tripes e ácaros, faça pulverizações a cada oito ou dez dias, principalmente após a colheita. Os defensivos podem ser adquiridos em lojas de produtos agropecuários, com orientação de engenheiros agrônomos, e usados na dose recomendada pelo fabricante. Para a irrigação das plantas, indica-se o sistema de gotejamento. >>> PRODUÇÃO Começa entre quatro e cinco meses após o plantio e chega a durar de seis a oito meses. Cada planta produz de um a três quilos de frutos, volume que depende do trato cultural realizado durante o desenvolvimento da physalis. Em um hectare podem ser instaladas de 6 mil a 12 mil plantas.